Varma drycker som te, kaffe och varm choklad är nära förknippade Rocketpacks med känslan av trygghet och kärlek.
Bekväma drinkar för höst- och vintersäsongen, serverad från Rocketpacks ryggsäcksdryckautomat
Sommaren har gått mot sitt slut, höstvinden blåser löven genom gatorna och de första frostnätterna har redan inträffat. Inom cateringbranschen innebär det nu att man anpassar utbudet av produkter till den kalla årstiden. Så det är bra att det nu finns många alternativ till den klassiska glöggen, vilket berikar världen av varma drycker.
Just för att den klassiska glöggen numera ofta bara tillagas och dricks hemma är det viktigt för cateringbranschen att erbjuda något nytt och att ge speciella och trevliga gästupplevelser kalla dagar. Det viktiga är att väcka gästens nyfikenhet.
Alternativ till glögg
Glögg är utan tvekan klassikern av alla alkoholhaltiga varma drycker under den kalla årstiden. Det spelar ingen roll om den avnjuts på en julmarknad i bitande kyla eller i värmen på en restaurang eller café. Heta vinterdrycker är på modet, det är säkert. Med våra förslag på alternativ till glögg erbjuder vi dig en fin kontrast till vinterklassikern.
Redan under de senaste åren kunde man upptäcka varma drycker i Storbritannien, som var ganska okända i Tyskland fram till dess: Lim gin och limcider. Både gin och cider är två mycket populära alkoholhaltiga drycker i Storbritannien, så de kom helt enkelt på en egen variant av glögg. Eftersom både Gin och Cider hittade under tiden även i Tyskland på många dryckskartor sin plats, kan man göra sina gäster säkert också med de heta varianterna nyfikna. För den som inte vill klara sig utan gin under den kalla årstiden erbjuder ett recept på glögg ett passande alternativ till gin och tonic.
Den som letar efter mer internationella alternativ till glögg bör se till skandinaviska eller grekiska vinterdrycker. För här finns det fler alldeles egna, landsspecifika glöggvarianter. Skandinaverna älskar "Glögg." Det danska och norska namnet är Gløgg och i Finland heter det Glögi. Den speciella skillnaden mot vår glögg är att den är kraftigare kryddad och även innehåller russin och mandel.
I Grekland, å andra sidan, dricker man rakomelo, som kommer från "raki" (marc brandy) och "meli" (honung). Dessa två element i kombination ger en gyllengul, lätt, inte för söt likör. Kallt, Rakomelo är en trevlig förfriskning på sommaren och uppvärmd, det är en välsignelse på vintern.
Koffeinhaltig för vintertid
"Kaffe med en shot" som varmare vid jul är något som folk i Schweiz älskar att dricka. Coffee Luz, Luzerne Coffee eller Coffee Lucerne är vad schweizarna kallar det. Det viktiga med denna dryck är en harmonisk blandning: alkoholen har en lugnande effekt, medan kaffet har en stimulerande effekt och sockret ger en energikick. Den klassiska Coffee Luz-varianten består av ett starkt kaffe med socker och en shot fruktsnaps. Däremot kan socker och alkohol orsaka baksmälla dagen efter, så kaffet bör endast vara måttligt sötat.
Glöggöl
I Belgien, Nederländerna och även i Polen är det inte glöggen som kommer först, utan glöggen: varm öl blandat med muskotnöt, kanel, honung, nejlika och ingefära, eller till och med med hallonsirap. En trevlig fruktig variant görs med körsbärsjuice: Ölet och körsbärsjuicen läggs i en gryta. Sedan tillsätts stjärnanis, kryddnejlika och citronskivor i vätskan. Till sist tillsätts honung och allt värms upp väldigt långsamt. Det får inte koka, annars avdunstar alkoholen.
När önskad temperatur uppnåtts, lägg en kanelstång i varje glas eller kopp och häll upp den varma glöggen med en slev. Muggarna eller muggarna ser särskilt imponerande ut när de dekoreras med en skiva citron och stjärnanis.
Fruktpunch, den alkoholfria varianten
Eftersom att dricka utan alkohol nu har blivit en stor trend bör alkoholfria fruktstämplar även finnas i din varma dryckesmeny som ett alternativ till glögg.
Fruktstansar har vanligtvis en uppfriskande hög frukthalt och blandas från olika juicer. Generellt sett bör en alkoholfri glögg ha en druvjuicebas. Tillsätt lite äppeljuice till druvjuicen, plus några apelsinskivor för att få med sig bittert ganska enkelt. Färsk apelsinjuice erbjuder de bästa smakerna för detta - och krydda det hela med lite citron.
Med kryddorna beror det på rätt dosering: Stjärnanis, kanelstänger, kryddnejlika och kardemumma är bland de typiska punch-kryddorna. Blandningen ska puttra på låg låga i en till två timmar innan konsumtion så att smakerna kan utvecklas fint.
Glöggställ framför restaurangen
På grund av pandemin bjöd många krögare på glögg, punch, grogg och liknande för takeaway framför sina pubar i vintras. Restauranger, barer och caféer visades med glädje