Băuturile calde precum ceaiul, cafeaua și ciocolata caldă sunt strâns asociate Rocketpacks cu sentimentul de siguranță și dragoste.
Băuturi confortabile pentru sezonul de toamnă și iarnă, servite din dozatorul de băuturi în rucsac Rocketpacks
Vara s-a sfârșit, vântul de toamnă suflă frunzele pe străzi și au apărut deja primele nopți geroase. În comerțul cu catering, asta înseamnă acum adaptarea gamei de produse oferite la sezonul rece. Așa că este bine că acum există multe alternative la clasicul vin fiert, îmbogățind lumea băuturilor calde.
Tocmai pentru că clasicul vin fiert acum este de multe ori pur și simplu preparat și băut acasă, este important ca meseria de catering să ofere ceva nou și să ofere invitaților experiențe speciale și plăcute în zilele reci. Important este să stârnești curiozitatea oaspetelui.
Alternative la vinul fiert
Vinul fiert este incontestabil clasicul tuturor băuturilor alcoolice calde din timpul sezonului rece. Nu contează dacă este savurat la o piață de Crăciun în frigul amar sau în căldura unui restaurant sau cafenea. Băuturile calde de iarnă sunt în vogă, asta e sigur. Cu sugestiile noastre pentru alternative la vinul fiert, vă oferim un contrast frumos cu clasicul de iarnă.
Deja în ultimii ani puteai descoperi băuturi calde în Marea Britanie, care până atunci erau destul de necunoscute în Germania: Glue gin și glue cider. Atât ginul, cât și cidrul sunt două băuturi alcoolice foarte populare în Marea Britanie, așa că pur și simplu au venit cu propria lor variantă de vin fiert. Întrucât atât Ginul, cât și Ciderul și-au găsit, între timp, și în Germania pe multe hărți de băuturi locul lor, se poate face cu siguranță oaspeții săi curioși și cu variantele fierbinți. Pentru cei care nu vor să se descurce fără gin în sezonul rece, o rețetă de gin fiert oferă o alternativă potrivită la gin tonic.
Cei care caută mai multe alternative internaționale la vinul fiert ar trebui să caute băuturile de iarnă scandinave sau grecești. Pentru că aici există mai multe variante de vin fiert foarte proprii, specifice țării. Scandinavii iubesc „Glögg”. Numele danez și norvegian este Gløgg, iar în Finlanda se numește Glögi. Diferența specială față de vinul nostru fiert este că este mai puternic condimentat și conține, de asemenea, stafide și migdale.
În Grecia, pe de altă parte, oamenii beau rakomelo, derivat din „raki” (coniac de marc) și „meli” (miere). Aceste două elemente combinate, produc o licoare galben-aurie, deschisă, nu prea dulce. Rece, Rakomelo este o răcoritoare plăcută vara și încălzit, este o binefacere iarna.
Conțin cofeină pentru iarnă
„Cafea cu o doză” ca fierbinte de Crăciun este ceva pe care oamenii din Elveția le place să bea. Coffee Luz, Luzerne Coffee sau Coffee Lucerne este așa cum o numesc elvețienii. Important la această băutură este un amestec armonios: alcoolul are un efect calmant, în timp ce cafeaua are un efect stimulant, iar zahărul oferă un plus de energie. Varianta clasică Coffee Luz constă într-o cafea tare cu zahăr și un shot de snaps de fructe. Cu toate acestea, zahărul și alcoolul pot provoca mahmureală a doua zi, așa că cafeaua trebuie doar moderat îndulcită.
Bere fiertă
În Belgia, Olanda și, de asemenea, în Polonia, nu vinul fiert este primul, ci berea fiertă: bere caldă amestecată cu nucșoară, scorțișoară, miere, cuișoare și ghimbir, sau chiar cu sirop de zmeură. O variantă fructată drăguță se face cu suc de cireșe: Berea și sucul de cireșe se pun într-o oală. Apoi se adaugă în lichid anason stelat, cuișoare și felii de lămâie. La final, se adaugă miere și totul se încălzește foarte încet. Nu trebuie să fiarbă, altfel alcoolul se va evapora.
Când se ajunge la temperatura dorită, puneți un baton de scorțișoară în fiecare pahar sau cană și turnați berea fiertă caldă cu o oală. Cupele sau cănile arată deosebit de impresionant atunci când sunt decorate cu o felie de lămâie și anason stelat.
Punch cu fructe, varianta fără alcool
Deoarece consumul fără alcool a devenit acum o tendință majoră, punchurile cu fructe fără alcool ar trebui să fie disponibile și în meniul tău de băuturi calde ca alternativă la vinul fiert.
Punchurile de fructe au de obicei un conținut de fructe răcoritor de mare și sunt amestecate din diferite sucuri. În general, un vin fiert fără alcool ar trebui să aibă o bază de suc de struguri. Adăugați niște suc de mere în sucul de struguri, plus câteva felii de portocale pentru a le întinde destul de ușor. Sucul proaspăt de portocale oferă cele mai bune arome pentru asta - și asezonează totul cu puțină lămâie.
Cu condimentele depinde de doza potrivită: anasonul stelat, batoanele de scorțișoară, cuișoarele și cardamomul sunt printre condimentele tipice pentru punch. Amestecul trebuie să fiarbă la foc mic timp de una până la două ore înainte de consum, pentru ca aromele să se poată dezvolta frumos.
Stand cu vin fiert în fața restaurantului
Din cauza pandemiei, numeroși restauratori au oferit vin fiert, punch, grog și altele asemenea la pachet în fața pub-urilor lor iarna trecută. Restaurantele, barurile și cafenelele s-au manifestat cu un câștig de așteptare