Горячие напитки, такие как чай, кофе и горячий шоколад, Rocketpacks тесно ассоциируются с чувством безопасности и любви.
Комфортные напитки для осенне-зимнего сезона из рюкзака Rocketpacks.
Лето подошло к концу, осенний ветер гонит по улицам листья и уже наступили первые морозные ночи. В сфере общественного питания это теперь означает адаптацию ассортимента предлагаемых продуктов к холодному сезону. Так что хорошо, что теперь есть много альтернатив классическому глинтвейну, обогащающих мир горячих напитков.
Именно потому, что классический глинтвейн теперь часто просто готовят и пьют дома, для ресторанного бизнеса важно предложить что-то новое и подарить гостям особые и приятные впечатления в холодные дни. Главное — возбудить любопытство гостя.
Альтернативы глинтвейну
Глинтвейн – бесспорная классика всех алкогольных горячих напитков в холодное время года. Неважно, наслаждаетесь ли вы им на рождественской ярмарке в сильный мороз или в тепле ресторана или кафе. Горячие зимние напитки в моде, это точно. С нашими предложениями альтернатив глинтвейну мы предлагаем вам приятный контраст с зимней классикой.
Уже в последние несколько лет в Великобритании можно было открыть для себя горячие напитки, до того неизвестные в Германии: клей-джин и клей-сидр. И джин, и сидр — два очень популярных алкогольных напитка в Великобритании, поэтому они просто придумали свой вариант глинтвейна. Так как и джин, и сидр находили тем временем также в Германии на многих картах напитков свое место, можно непременно сделать своих гостей тоже горячими вариантами любопытными. Для тех, кто не хочет обходиться без джина в холодное время года, рецепт глинтвейна предлагает достойную альтернативу джину с тоником.
Тем, кто ищет более международную альтернативу глинтвейну, следует обратить внимание на скандинавские или греческие зимние напитки. Потому что здесь больше собственных, национальных вариантов глинтвейна. Скандинавы любят «Глёгг». Датское и норвежское название — Gløgg, а в Финляндии — Glögi. Особое отличие нашего глинтвейна в том, что он более сильно приправлен пряностями, а также содержит изюм и миндаль.
С другой стороны, в Греции люди пьют ракомело, происходящее от «раки» (бренди) и «мели» (мед). Сочетание этих двух элементов дает золотисто-желтый, легкий, не слишком сладкий ликер. Холодный Ракомело приятно освежает летом, а подогретый - находка зимой.
Кофеин для зимнего времени
«Кофе с глотком» в качестве согревающего напитка на Рождество — это то, что любят пить в Швейцарии. Coffee Luz, Luzerne Coffee или Coffee Lucerne — так его называют швейцарцы. Главное в этом напитке – гармоничное сочетание: алкоголь действует успокаивающе, кофе – бодряще, а сахар – заряжает энергией. Классический вариант Coffee Luz состоит из крепкого кофе с сахаром и порции фруктового шнапса. Однако сахар и алкоголь могут вызвать похмелье на следующий день, поэтому кофе должен быть только умеренно подслащенным.
Глинтвейн
В Бельгии, Нидерландах, а также в Польше на первое место выходит не глинтвейн, а глинтвейн: теплое пиво, смешанное с мускатным орехом, корицей, медом, гвоздикой и имбирем или даже с малиновым сиропом. Хорошая фруктовая версия готовится с вишневым соком: пиво и вишневый сок помещаются в кастрюлю. Затем в жидкость добавляют бадьян, гвоздику и дольки лимона. В конце добавляется мед и все очень медленно нагревается. Он не должен кипеть, иначе спирт испарится.
Когда нужная температура будет достигнута, положите палочку корицы в каждый стакан или чашку и разлейте половником теплый глинтвейн. Чашки или кружки выглядят особенно эффектно, если их украсить ломтиком лимона и звездочками бадьяна.
Фруктовый пунш, безалкогольный вариант
Поскольку питье без алкоголя в настоящее время стало главной тенденцией, безалкогольные фруктовые пунши также должны быть доступны в вашем меню горячих напитков в качестве альтернативы глинтвейну.
Фруктовые пунши обычно имеют освежающе высокое содержание фруктов и смешиваются из разных соков. Как правило, безалкогольный глинтвейн должен иметь основу из виноградного сока. Добавьте немного яблочного сока в виноградный сок, а также несколько ломтиков апельсина, чтобы легче было справиться с горьким вкусом. Свежий апельсиновый сок предлагает лучший вкус для этого — и приправьте все это небольшим количеством лимона.
Со специями все зависит от правильной дозировки: звездчатый анис, палочки корицы, гвоздика и кардамон входят в число типичных специй для пунша. Смесь должна кипеть на медленном огне в течение одного-двух часов перед употреблением, чтобы ароматы хорошо проявились.
Стойка с глинтвейном перед рестораном
Из-за пандемии многие рестораторы прошлой зимой предлагали глинтвейн, пунш, грог и тому подобное на вынос перед своими пабами. Рестораны, бары и кафе показали заветную победу
