Topli napitci kao što su čaj, kava i topla čokolada usko su povezani s Rocketpacks-om s osjećajem sigurnosti i ljubavi.
Udobna pića za jesen i zimu, poslužuju se iz Rocketpacks ruksaka za točenje pića
Ljetu je došao kraj, jesenji vjetar nosi lišće ulicama i već su nastupile prve mrazne noći. U ugostiteljstvu to sada znači prilagođavanje ponude proizvoda hladnoj sezoni. Stoga je dobro što sada postoje mnoge alternative klasičnom kuhanom vinu koje obogaćuju svijet toplih napitaka.
Upravo zato što se klasično kuhano vino danas često jednostavno priprema i pije kod kuće, za ugostiteljstvo je važno ponuditi nešto novo i gostima pružiti posebne i ugodne doživljaje u hladnim danima. Bitno je pobuditi znatiželju gosta.
Alternative kuhanom vinu
Kuhano vino neosporno je klasik svih alkoholnih toplih napitaka tijekom hladne sezone. Nije važno uživa li se u njemu na božićnom sajmu po jakoj hladnoći ili u toplini restorana ili kafića. Topli zimski napici su u modi, to je sigurno. Uz naše prijedloge alternativa kuhanom vinu, nudimo vam lijep kontrast zimskom klasiku.
Već u posljednjih nekoliko godina u Velikoj Britaniji mogli ste otkriti tople napitke, koji su do tada bili prilično nepoznati u Njemačkoj: Glue gin i glue cider. I gin i cider dva su vrlo popularna alkoholna pića u Velikoj Britaniji, pa su jednostavno smislili svoju varijantu kuhanog vina. Budući da su i Gin i Cider u međuvremenu našli svoje mjesto iu Njemačkoj na mnogim kartama pića, njezine se goste svakako može učiniti znatiželjnim i ljutim varijantama. Za one koji ne žele bez gina u hladnoj sezoni, recept za kuhani gin nudi prikladnu alternativu gin-toniku.
Oni koji traže više međunarodnih alternativa kuhanom vinu trebali bi potražiti skandinavska ili grčka zimska pića. Jer ovdje postoji više vlastitih varijanti kuhanog vina specifičnih za zemlju. Skandinavci vole "Glögg". Danski i norveški naziv je Gløgg, au Finskoj se zove Glögi. Posebna razlika u odnosu na naše kuhano vino je što je jače začinjeno, a sadrži i grožđice i bademe.
U Grčkoj, s druge strane, ljudi piju rakomelo, izvedeno od "raki" (rakija od tropina) i "meli" (med). Ova dva elementa u kombinaciji daju zlatno žuti, lagani, ne preslatki liker. Hladno Rakomelo ljeti je lijepo osvježenje, a grijano je blagodat zimi.
S kofeinom za zimsko vrijeme
"Coffee with shot" kao grijač za Božić je nešto što ljudi u Švicarskoj vole piti. Kava Luz, Luzerne kava ili kava Lucerna tako je zovu Švicarci. Ono što je bitno kod ovog napitka je harmonična mješavina: alkohol djeluje umirujuće, kava stimulativno, a šećer daje energiju. Klasična varijanta Coffee Luz sastoji se od jake kave sa šećerom i čašice voćne rakije. Međutim, šećer i alkohol mogu uzrokovati mamurluk sljedeći dan, pa kavu treba samo umjereno zasladiti.
Kuhano pivo
U Belgiji, Nizozemskoj, a također iu Poljskoj, kuhano vino nije na prvom mjestu, već kuhano pivo: toplo pivo pomiješano s muškatnim oraščićem, cimetom, medom, klinčićima i đumbirom ili čak sa sirupom od malina. Lijepa voćna verzija se pravi sa sokom od višanja: pivo i sok od višanja se stave u lonac. Zatim se u tekućinu dodaju zvjezdasti anis, klinčići i kriške limuna. Na kraju se doda med i sve se lagano zagrijava. Ne smije prokuhati jer će inače alkohol ispariti.
Kada postignete željenu temperaturu, u svaku čašu ili šalicu stavite štapić cimeta i kutlačom ulijte toplo kuhano pivo. Šalice ili šalice izgledaju posebno impresivno ako su ukrašene kriškom limuna i zvjezdastim anisom.
Voćni punč, bezalkoholna varijanta
Budući da je pijenje bez alkohola postalo glavni trend, bezalkoholni voćni punčevi također bi trebali biti dostupni u vašoj ponudi toplih napitaka kao alternativa kuhanom vinu.
Voćni punčevi obično imaju osvježavajuće visok udio voća i miješaju se od različitih sokova. Općenito, bezalkoholno kuhano vino mora biti na bazi soka od grožđa. Soku od grožđa dodajte malo soka od jabuke, plus nekoliko kriški naranče kako bi se njihova gorčina prilično lako riješila. Svježi sok od naranče nudi najbolje okuse za to—i sve začinite s malo limuna.
Kod začina ovisi o pravilnoj dozi: zvjezdasti anis, štapići cimeta, klinčići i kardamom su među tipičnim začinima za punč. Smjesu prije konzumacije treba kuhati na laganoj vatri sat do dva kako bi se okusi lijepo razvili.
Štand s kuhanim vinom ispred restorana
Zbog pandemije su prošle zime brojni ugostitelji pred svojim pubovima nudili kuhano vino, punč, grog i slično za van. Restorani, barovi i kafići pokazali su se s kuhanom pobjedom
